(30 декабря по старому стилю)

Православные верующие в этот день вспоминают святую Анисию Солунскую. В простонародье ее прозвали Желудочницей, так как в первых числах января обычно забивали свиней и готовили фаршированный желудок.

Она родилась в III веке в городе Солунии (Греция) в богатой христианской семье. Но рано стала сиротой. В наследство получила хорошее богатство. В те времена, по приказу императора Максимиана, христиан преследовали, подвергали пыткам и казни. Анисия, зная, что богатые не могут попасть в Небесное Царство, раздала свои деньги, отпустила на волю всех рабов, а сама стала помогать нищим, сиротам и христианам, которые томились в тюрьме.

 

День имеет несколько названий:

  • Анисья
  • День Анисии Желудочницы
  • Порезуха
  • Анисьи зимние

 

В старину в этот день резали свиней и варили требуху, в том числе желудки. А прежде чем употребить внутренности в пищу, их использовали для гадания: считалось, что если селезенка свиньи ровная и гладкая – то зима будет суровая; если желудок оказался пустым –  холода продлятся долго. Существовало несколько традиционных рецептов приготовления желудков (или, как их еще называли, кендюхов). Например, их начиняли грудинкой, луком и солью, а потом жарили на огне. Популярен был вареный желудок, также фаршированный – но уже мясом с головы свиньи.

Анисьин день – это разгар Святок. Поэтому традиции двух этих праздников смешались. Мужчины устраивали особую забаву – охоту на кабана. В случае удачи, вепря несли в деревню на рогатинах, демонстрируя всем жителям. После этого девицы приступали к приготовлению праздничных кушаний. Приготовленную пищу в этот день не солят, иначе беда в дом придет. Запрещается заниматься рукоделием и принимать подарки от незнакомых людей. Найденный в этот день платок на дороге символизирует о скором наведении порчи на человека.

Так как морозы к этому времени все усиливались, в народе говорили: «Не проси у Анисьи тепла», «К Анисье холода пришли».

Верили в народе, что святая Анисия помогает при заболевании желудка. Поэтому в таком случае к ней обращались за помощью.

 

В народе обращали внимание на следующие приметы:

Дует ветер с юга – к теплому лету и богатому урожаю.
Пошел снег – жди дождливое лето.
Ясная погода обещала потепление.
На ночном небе не светятся звезды – к изменению погоды.
Воробьи зачирикали – к оттепели.
Ветер подул с запада – к богатой летней рыбалке.

 

Именинники в этот день: Анисья, Давид, Иосиф, Ирина, Лев, Макар, Мария, Яков.